jueves, agosto 13

Ácido Linoléico Conjugado

El ácido linoleico conjugado (CLA) es un ácido graso que pertenece al grupo de los ácidos grasos poliinsaturados, representado por el conjunto de isómeros del ácido linoleico, que son denominados conjugados porque poseen una doble conexión tras una conexión simple. De entre sus isómeros se distinguen el  trans-10,cis-12 y cis-9, cis-12 CLA. Estos isómeros son capaces de promover efectos distintos en el organismo: anticarcinogénesis, antidiabetogénesis, antiaterogénesis y cambios de composición corporal.

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Existen en el mercado argentino dos formas farmacéuticas para CLA, en cápsulas blandas y en polvo.

La materia prima es un polvo blanco a blanco amarillento con muy mala fluidez y una densidad aparente alta.

En el  siguiente video se puede ver la escasa disolución del CLA en  medio acuoso, por lo cual proponemos una base para batido que mejora la dispersión y no aporta calorías.

Referencias:

  • Conjugated linoleic acid (CLA): effect modulation of body composition and lipid profile. A. Baddini Feitoza, A. Fernandes Pereira, N. Ferreira da Costa and B. Gonçalves Ribeiro
  • CONJUGATED LINOLEIC ACID: A TRANS ISOMER FATTY  ACID POTENTIALLY BENEFICIAL. Julio Sanhueza C, Susana Nieto K y Alfonso Valenzuela B.  Laboratorio de Lípidos y Antioxidantes Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos ( INTA), Universidad de Chile.
  • Curso Nutracéuticos Dr. Jorge Alonso 2012.
  • Revista Rx. (Brasil)

Farm. Gabriela Tancreda.

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